Chimarrão com Anis Estrelado

Anis estrelado, cientificamente chamado Ilicium verum, é uma árvore de tamanho médio nativa do sudoeste da China e do nordeste do Vietnã. A árvore é usada como uma especiaria na maioria das cozinhas chinesas e indianas. No entanto, o anis estrelado está se tornando um ingrediente barato em panificação e produção de bebidas em outras partes do mundo. Os frutos são em forma de estrela – por isso o nome anis estrelado – e são geralmente colhidos antes da maturação.

Existem dois tipos de anis estrelado: o anis estrelado chinês (Illicium verum) e o anis estrelado japonês (Illicium anisatum). Embora estas árvores sejam semelhantes, o anis estrelado japonês é altamente tóxico e não deve ser consumido.